築地美食口袋名單

築地美食口袋名單

仲家 總有一天吃到你!!

這篇是紀錄用 方便我自己找資料^^
名單上是我待訪的築地名店
有照想去的順位排名

1. 鳥めし 鳥藤分店 
（築地 / 鳥料理、焼鳥、親子丼）
3.75[ 口コミ：48件 ] 予算（昼）： ～￥999
很好笑吧 最想去的店不是吃魚的!
鳥藤雞肉商直營的店家
多半使用鳥取大山雞
特上親子丼850円 雞屁股蓋飯 都好想吃啊!

地址: : 東京都中央区築地4-8-6
時間:   7:30～14:30
定休日:日曜・不定休（築地市場に準じる）

2008-01-22 鳥藤 風味濃郁的鳥取大山雞

鳥藤最早創業於1907年, 後於1935年遷至築地市場, 從事的是各類雞肉商品的批發販售. 店裡除了自家主力的鳥取大山雞外,
也可以找到多種日本知名的地雞, 如東京軍鷄, 秋田比內雞以及茨城奥久慈雞等. 由於批發量大, 流通快速,
店裡提供的雞肉均是即時宰殺的頂尖鮮品, 頗受各級餐廳好評. 眼前高朋滿座的小店 -鳥めし・鳥藤,
就是由本家所全力支援的分店餐廳…鳥藤的主力商品也是鳥取大山雞, 供應有各種部位及不同作法的丼飯, 包括鳥重, 唐揚丼, 燒鳥丼,
チキンカツ丼及ぼんじり丼等, 選擇非常多樣化
源自：Jzs – 流浪的木匠

【日本市場】築地，奇特的蓋飯Ⅰ

原來小薯是為了一碗雞屁股（ぼんじり）蓋飯而來！！『鳥藤的主力商品使用的是大山雞……靈峰大山麓養育…。欸大薯，它說用的是大山雞耶！』…已經去骨
且處理過的尾椎肉，可以痛快咀嚼，肉質柔軟又不失彈性，如果大山雞不是吃
Q10長大，就是那座靈峰山有什麼專門緊實屁股的野外設施，是辦公桌坐太久的人都應該去朝聖的地方。此外，蓋飯上每一口肉都烤得很完美，尤其是雞皮的邊緣
以及皮肉之間的油脂，微焦的滋味萬分迷人，而白飯吸收了炭烤的醬汁和肉汁，更教原本沒什麼食慾的大薯，也振筷疾吃，三兩下吃光光。
源自：馬鈴薯的amusement park

2.仲家         海鮮蓋飯 2.74(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007610/
仲家以人潮來說應該是壽司大/大和之後的第三名
重點是便宜 如 海膽蓋飯(うに丼) 只要1000円 
好像過份便宜了XD 不過要排隊一個小時多 我是不會幹這種事的
時間也是錢啊XD —>但如果在合理範圍內 還是希望吃吃看XD
店內現在是拒絕照相的 下面這位朋友寫:
老闆不給拍照，一双眼睛像雷達一樣掃射，但是我還是以極快速的速度拍了這一張。—> 大家不要學啊XD
地址:
時間:
交通:
定休日:

【2007東京遊】築地《仲家》吃海膽丼

這就是我點的海膽鮭魚卵丼！厚，真是天堂啊！海膽很甜，在微溫的飯上溶化後，很creamy。鮭魚卵有海潮的鮮味，一顆顆咬破，美味不停的湧出，而醋飯跟
料的比例也很棒，吃的很滿足。BTW，老闆不給拍照，一双眼睛像雷達一樣掃射，但是我還是以極快速的速度拍了這一張。話雖如此，其實在我點了海膽鮭魚卵丼
之後，才頓然瞄到，有鱈場蟹腳、海膽跟鮭魚卵的組合。說時遲那時快，馬上跟老闆娘改，誰知道，老闆娘怎麼都不給改…完全無法商量…唉，殘念。這兩
張照片是翻拍店門口的菜單。

源自：就是珍妮花

[東京.築地]仲家 うに丼

雖然比不上壽司大, 大和壽司或鮨文那麼火紅,
但仲家也算是築地市場前幾名的人氣名店,
多種美味的海鮮蓋飯足以輕易搞定各種挑剔的嘴巴,
尤其是電視冠軍築地王-小關敦之推薦的海膽蓋飯(うに丼),更是絕對不容錯過的超值(只要1000円)美食.有了上次的經驗, 這回趁早趕到築地市場
(這次還算好的了, “只”排了一個小時左右 @_@) 店門旁掛著的大型圖片Menu, 讓客人在進門前就可以先想好要點什麼,敢吃海膽的,
強烈建議一定要點うに丼(1000円),除了好吃的海膽外, 還有蟹肉, 好吃到會讓人忍不住飆淚

仲家-築地市場

我點了海膽跟蟹肉的雙色飯，因為期待度太高了，反而事得其反，大大的失望了！
飯太黏，擺盤也隨便，跟門口照片差蠻多的，不如預期啦！但是客人還是川流不息啦

源自：美食摩人 – 美食激進份子之肥到深處無怨油

[東京] 築地，仲家海鮮丼

我們選擇了うに入海鮮和トロ入海鮮，價位分別是￥1800和￥1600。海鮮丼果然非常的豐富，裡頭有生蝦、蝦蛄、章魚、墨魚、蟹肉、鮭魚子、干貝、鮪魚
赤身等等，當然我的多了海膽，小肚的則多了鮪魚トロ，據說以前很多漁夫會來這吃，因此料理看起來格外豪邁。以海膽來說，跟大和還是有所差距，這裡的海膽顏
色比較淡，應該是加拿大海膽，雖然沒有苦澀味，但味道較不濃郁。至於小肚鮪魚トロ則是入口即化，新鮮度也夠，份量也有大大四片，真的不輸大和，但價格卻便
宜了許多。想享用築地的新鮮美味，又不想花大筆鈔票，仲家海鮮丼是很不錯的選擇喔！

3.鮨文         壽司      3.49(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007622/
不想排壽司大/大和 的人 這是否是第三選擇呢?
不過不能照相 3790yen 且也是有人等很久…
A大的評論是
“私心認為鮨文的魚料與手法勝過壽司大
但遺憾的是鮨文外場服務卻也是少見的粗魯"
詳情可見這一篇的留言

【日本美食】築地壽司‧鮨文

鮨文是築地最老牌的壽司店，到今天我還記得那入口即化的美味。由於店裡非常狹小，只能同時容納約11人就座，因此客滿的狀況下採取的方式是：一輪換一輪，也就是上一批11個人全部吃完離席，下一批客人才一起進來。…
源自：管不住自己～blue大姊頭的旅行生活

4.米花          鰻魚      3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/
著名的是鰻魚飯 也有新鮮的魚貨
另外就是通講英文/中文/韓文
熱心於魚的名字教學 還會把你照片掛牆上的老闆: 米花二郎先生XD
看到這麼可愛的老闆 忍不住想去吃吃看^^

東京築地場內 米花

米花著名的是鰻魚飯 我本來興趣缺缺 後來無意中發現了一個日本人的網誌 才赫然發現米花裡面新鮮的魚貨一點都不含糊
所以我特地抄了些這位日本先生吃過的品名 入寶山不可空手 那就來闖一闖..生魚片這時候上桌 店主轉身去盛飯還有盛湯 六片厚實的鮪魚列在盤中
光看色澤就知道鮮度 一入口就更證實了自己的看法 這裡的米飯跟湯都相當不錯 基本上在築地所吃到的米飯都相當好 帶點黏性而且香氣撲鼻
這種米飯光淋點醬油就能吃了 但是糟就糟在我沒看到價目表 這盤鮪魚可是要價日幣兩千勒

源自：Asileasile ‘s Blog 流亡的地獄之族

2009曾根東京:米花(築地場內8号館)

“請再來 美味可口 非常新鮮 米花的招牌菜一定要吃 人情味 價錢公道 熱情招待 熱烈歡迎" 我想我下次到築地一定會在到米花的
不是因為米花先生會說中文 而是米花先生讓我感覺到他說的人情味 而不是單純追求一頓早餐溫飽而已 而且我回到台灣後一直想吃看看他們家的烤雞飯 哈哈
米花先生你好 我下次到東京一定會在築地拜訪米花 現在很期待你說的SODA FISH 還有你們的招牌烤雞飯 以我現在對築地美食魂牽夢縈的程度
我想再訪築地應該不會等很久吧

源自：春風二番線

5.宮川本廛 築地店
（築地 / うなぎ）
3.75[ 口コミ：52件 ]
予算（夜）：￥5,000 ～￥5,999  予算（昼）：￥2,000 ～￥2,999
Zagat Survey 食物/裝潢/服務: 21/14/15 4100yen

這是築地周邊的老店
大人的周末有一集鰻魚飯的第一名

地址:東京都中央区築地1-4-6 宮川本店ビル
時間:[月～金]  11:30～14:00   17:00～20:30(L.O)
[日・祝]  11:30～14:00   17:00～20:00(L.O)
交通:東京メトロ日比谷線　築地駅5分
定休日: 土曜日

6.
うまい鮨勘 築地市場店
3.49
[ 口コミ：5件 ]

築地寿司清 築地本店２階店 3.47
[ 口コミ：12件 ]

這兩家都是連鎖店
平常是不會走進去的
不過 身在築地 不知會不會比較新鮮呢?

地址:
時間:
交通:
定休日:

79 [東京] 築地壽司清本店 —- 築地著名百年壽司店 (1星)

這家店於明治22年（1889）創業於日本橋，關東大地震後才遷到築地場外市場。如今在同一條巷中有老館和新館兩間店面。能開業這麼久，想必有一定的長
處。我必需要說，如果我之前沒有吃過「大和壽司」，或許我會覺的「壽司清」很不錯。為什麼呢？「壽司清」的師傅比較年輕，感覺上很仔細的、制式化、標準化
的在處理每一個壽司。很奇怪，吃起來就是那樣，並非不好吃，就是少了意外與驚喜。

源自：貓大爺無責任美食評鑑 (附旅遊分享)

7.大江戸      海鮮蓋飯  3.32(4)  http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045427/
仲家的隔壁 不想排隊時的備案

8.センリ軒    洋食       3.04(4)   http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007618/

想買個豬排三明治試試….

築地千里軒

千里軒是個咖啡店 也兼賣些洋食 而比較出名的就是豬排三明治、奶油燉菜 在築地不吃壽司反而喝咖啡聽起來有些奇怪 不過當把店門拉開的時候
那種簡單樸實的感覺就會讓人想坐下來 而空氣中瀰漫著煙味與咖啡香 這種氛圍絕對不是綠色女妖連鎖店能夠建構出來的

【東京】築地千里軒

小小的店面，位在仲家旁的千里軒，在築地一帶算是有名氣的喫茶店。下雨天，照片中右手邊的老闆娘還親自幫我們拿傘找地方放，窄小的店內，小小的桌椅，緊緊
地挨著身體坐下來，不知道為什麼，這樣就讓人覺得很有一種「啊，喫茶店就是要這樣，不然就不是喫茶店」的想法。點了店內的炸里肌三明治，那麵包有著酥脆的
外表，裡面則是綿軟，豬排的麵衣薄薄一層，油炸地恰到好處，豬排一咬就知道是槌過的肉，里肌肉相當嫩口，可見槌時的用心度。

源自：minami walking

9.つきじ喜代村 すしざんまい 本店  3.01(58) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002302/

【日本市場】東京築地之美味鮪魚壽司店

「すしざんまい」目前有20間店面，築地附近就有六間之多。馬鈴薯們以往在築地市場迷路時，總喜歡仰望它們招牌上昂昂而立的銀色鮪魚模型。後來更在電視上
認識掌理這些壽司店的老闆木村清，銀幕上的他，威風凜凜站在鮪釣船的船首，旁邊的字幕用力打上「鮪魚大王」幾個字。

源自：馬鈴薯的amusement park

285 [東京] 築地喜代村壽司 —- 24小時全年無休

到築地吃新鮮好吃的生魚片，是到東京不可或缺的節目。但是周日的築地大部份店家都休息了，而我們去觀光大部份都會用到周休二日，那麼周日就不能到築地一遊
了嗎？就算不是周日前往，如「大和」、「壽司大」兩家名店都得一大早去排隊，否則中午一點左右就停止營業了。如果是晚餐或宵夜時間想去築地吃，又該怎麼辦
呢？
其實大家不必操心，你的問題，店家早就想到啦！築地觀光的名號這麼響亮，每天任何時間都有觀光客去，於是就有店家開起24小時不歇業的店，你隨時去都有的
吃啦！如「喜代村」就是24小時不打烊的店，而且還是全年無休喔！

源自：貓大爺無責任美食評鑑 (附旅遊分享)

其他店:
つきぢ神楽　3.45(10) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007624/

築地青空三代目  3.3(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007615/
[月～金・日] 10:00～14:30（LO)17:00～22:00（LO)[土] 10:00～22:00

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