黑亭拉麵-熊本拉麵冠軍老店

黑亭拉麵-熊本拉麵冠軍老店

熊本的美食很多,不過這次在熊本待的時間不長

所以對於要吃哪一種美食,相當的難以選擇

透過日本人的推薦,得知這間熊本拉麵,不僅是拉麵老店

更是當地人跟觀光客的最愛,在日本各種媒體的旅遊美食都會被介紹到

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我們到的時候正下著雨,而且接近店家關店的時間

但是門口仍有排隊的人潮,稍微注意了一下,都是日本人

 

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這間黑亭拉麵是以濃郁的豬骨為湯底,搭配上焦焦的蒜頭粉

但是湯頭反而是清爽不油膩,連日本人都相當的稱讚

 

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店裡的座位不多,不過用餐空間就挺舒適的

帶著小朋友或是推車,也不會不方便

 

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進到店裡之後,打開菜單點餐,除了最有名的黑亭拉麵

還想要吃他們家的餃子,聽說風評挺不錯的,不過已經賣完了….

 

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黑亭拉麵的一大特色就是麵裡面有兩顆生蛋黃

 

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關於拉麵跟蛋黃搭配的吃法,店家還有用漫畫方式說明

1.先吃原味的麵條跟喝一口湯

2.把一顆蛋黃放到湯匙裡,然後把蛋黃弄破

3.將拉麵放到湯匙裡,沾著蛋黃一口吃下

 

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一開始喝的湯,湯頭有很鄉的蒜頭味,喝起來略帶鹹味

將蛋黃弄破一起喝的時候,味道變成清爽不鹹,相當的好喝

 

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豬肉片吃起來軟嫩,略帶點焦味,相當好吃

 

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拉麵的口感Q彈,而且會吸付湯汁的味道

 

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除了黑亭拉麵之外,還有加點一碗豬肉飯

吃起來有點像台灣的肉燥飯,味道比較鹹,很適合搭配白飯

 

這間開業超過60年的黑亭拉麵,吃起來的味道相當喜歡

外表看起來像味道濃郁的豬骨湯頭,不過喝起來卻是滑順爽口

而且這間拉麵不僅觀光客喜歡,當地人也是很喜愛

有到熊本的話,記得過來品嚐這個當地最受歡迎的拉麵摟~

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