東京超人氣排隊名店~豪華平價天丼 日本橋金子半之助

東京超人氣排隊名店~豪華平價天丼 日本橋金子半之助

自從6年前開店以來,排隊人潮從來沒有減少過的「日本橋天丼 金子半之助」
以其豪邁的份量與美味,成為東京近幾年的人氣排隊名店,也是許多人到東京想吃天丼的選擇
雖然目前有許多分店,但依舊不減本店的排隊盛況,且就連分店也都一位難求~
趁著金子半之助即將來台開店的前夕,一起來回味「日本橋天丼 金子半之助」的好滋味吧!

►關於金子半之助 的由來…
金子半之助的店名,是店主金子真也以祖父之名而命名的。
傳承至祖父的食譜,其中的「秘傳江戶前天丼醬汁」獨門秘方,便是天丼的靈魂所在。
金子真也運用這個醬汁為底,調製成更為濃厚的口感,經過不斷的實驗與失敗,才完成現在這道夢幻天丼。

大排長龍~趕行程的旅人不宜!

一抵達日本橋站,一開始會被氣派的百貨公司搞不清楚方向,繁華的商街竟然會有餐廳嗎?沿著小巷走就對了!隱藏在巷內的金子半之助,跟著地圖指引,當快抵達時就可以聞到一股麻油的香味。到了店門口時,只見一大堆人正默默地在排著隊,以為來到了什麼秘密集會的場合。店面整體感覺相當低調,只能從門簾上的金子半之助幾個字看得出來,不過抬頭看到斗大的字體,又覺得相當具有存在感。

特地避開晚餐時間來排隊,結果抵達的時候還是彎彎曲曲排了一道人龍,強烈建議如果當天要趕行程的人,不宜將金子半之助排在當天,否則很容易會造成行程大delay;還有就是要有「長期抗戰」的心理準備,運氣好時大約一個小時,用餐時間幾乎都要排兩小時以上的,去稱是一場「耐力賽」!

等待的過程中,可以先想想自己要吃什麼,因為店家會事先來詢問人數及餐點,雖然菜單基本上只有「江戶前天丼」可以選擇,但可以考慮是否加大或加點味噌湯,不喜歡蝦子(海老)或穴子(星鰻)的也可以事先告知。當快輪到自己時,可以坐在店家排好的板凳上,當可以坐上板凳時,開心程度真是筆墨難以形容(因為是隊伍的前半段了),卻也是最煎熬的一段時間,只能從門縫不停張望,等待服務生叫到自己。

份量滿滿~銷魂半熟蛋天婦羅!

好不容易入座,一邊偷看師傅料理的好手藝、一邊等待餐點上桌。料理區傳來濃濃的麻油香,師傅爽快的地將天婦羅放在飯上,上桌前再刷上一層麻油,百聞不如一見的江戶前天丼上桌!份量滿載、色香味俱全,碗裡有蝦子、花枝、綠色辣椒、半熟蛋、海苔,還有一大尾的星鰻,麵衣炸得非常酥脆卻不厚重,炸天婦羅充滿麻油香氣,還沒放入口中就可以聞到。

在職人的好手藝下,每種食材都保留原有的風味,讓這碗天丼吃起來清爽又兼具口感,尤其半熟蛋天婦羅更是一絕,薄薄的麵衣包裹著半熟的雞蛋,戳破後讓的蛋汁流入米飯中,與原有的醬汁融合在一起,將天婦羅和著飯一起吃下的瞬間,剛才歷經的等待煎熬早已不足掛齒,慶幸自己有來這一遭!

變化吃法~去油解膩新風味!

畢竟是油炸的食物,吃多了也會覺得有點膩,不妨先喝一口黑豆茶解膩,接著搭配眼前的小菜,酸味清爽,還有就是自家製的一味山椒,撒上後又讓味道有了明顯的不同,讓你一口口的米飯與天婦羅,一起吃下肚!

整理這篇天丼食記的同時,回憶一直讓編輯在寫的時候,口水也一直流!
盤算著下回去東京還要再去吃一次(膽固醇是什麼XDD?)
若粉絲們有機會去東京,別忘了將金子半之助也排進行程裡,好好品嚐一番喔!

►日本橋天丼 金子半之助
ADD    中央区日本橋室町1-11-15
TIME   週一至五 11:00~22:00(21:30 LO)、週六日與假日 10:00~21:00(20:30 LO)
依當天現場排隊人數不同,最後點餐時間有可能提早
休日    年末年始、不定休

東京超人氣排隊名店~豪華平價天丼 日本橋金子半之助